Pumpkin-apple pie / Тыквенно-яблочный пирог

Fall has arrived in our home and garden. It's time to cook some pieces of tastiness from pumpkin and apples!

For this easy to prepare cake you'll need:
150g soft butter
200g of cottage cheese or Philadelphia
8tbsp sugar
300g flour
1tsp baking powder
1 egg
300g  grated pumpkin
200g grated apples
cardamom

Preheat the oven to fan160C/ conventional 180C/gas 4 and butter and line the base of a loose-based round cake tin with non-stick baking paper. Put a little salt over grated pumpkin.
Put the butter, 3tbsp sugar, egg, flour, baking powder and cheese in a bowl. Beat with a fork until well mixed. Shape dough into a ball and cool for at least 30 minutes.
Roll out 2/3 of  a cooled dough into a circle (3sm larger that a tin), line a tin with it.
Squeeze the liquid off the pumpkin, mix it with grated apple, add cardamom and 5 tbsp sugar. Spread the mixture over the dough in the tin. Make a decoration you like form the remaining dough, sprinkle with sugar. Bake for 50 minutes.


150 гр мягкого сливочного масла + 1 ст. ложка
200 гр творога
8ст. л. сахара
150 гр пшеничной муки
150 гр цельнозерновой муки
1ч.л разрыхлителя
1 яйцо
300 гр  тертой тыквы
200 гр тертых яблок
кардамон


Разогреть духовку до 180C. Смазать маслом разъемную форму.  Слегка посолить тертую тыкву.  Смешать муку и разрыхлитель. Добавить творог, масло, 3 ложки сахара и яйцо. Скатать тесто в шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 мин.
Слегка посолить тертую тыкву. Через 15 мин отжать ее и смешать с остальным сахаром и яблоком, полить смесь одной столовой ложкой растопленного сливочного масла.
Раскатать 2/3 теста в круг на  больше диаметра формы. Выложить на дно формы, сверху начинку, края завернуть на начинку и украсить верх оставшимся тестом. Посыпать сахаром. Выпекать 50 минут.